おはようございます、こんにちは、こんばんは！
今日も朝からルーティーンをこなし大絶好調中の日本卵サンド協会会長たま男です。
低温調理の魅力！
おはようございます！こんにちは！こんばんは！ 今日はカフェで作業していたら横に座ってた人が詐欺師っぽくて1人がカモにされているような気がした日本卵サンド協会会長たま男です。 […]
以前も申し上げましたが、有名な低温調理器としてAnovaとBONIQがしばしば取り上げられることでしょう。
しかし温度管理さえ出来れば可能な低温調理に、ここまで出費する気はたま男はない。
それでは本日も元気に参りましょう〜
最近たま男はトレーニングは早朝、そして仕事終わりにちょいと散歩にでかけます。
今は在宅ワークなんで仕事終わりは動きたいってなる。
その散歩途中にスーパーに行ったら。。。
肉が安い！
なんて嬉しいことでしょう。
仕事の疲れも忘れる喜びです。
変態だな！
ってなわけで安い牛肉を買ってその翌日。。。
仕込むっ！
そして指定の温度をセッティングして、低温調理開始！
梅雨の時期だからくれぐれも食中毒には気をつけて清潔にね！
この記事を書いているのが
2020/06/13
調理しているのが
2020/06/11
そして食べるのが
2020/06/12
（それを読者様も留意し）
2020年6月12日金曜日の仕事も終了！
暑かったので先にシャワーを浴びて、夕方の気持ちのいい散歩に出かける。
仕事→シャワー→散歩
暑くなれば無理かもしれないが、とっても好きな組み合わせだ。
散歩から
すぐに愛用のストウブに新玉ねぎと人参、そして大好きなにんにくをひとかけら、更にスパイスをふりかける。
そして着火！
氷をどーーん
大好きなティーチャーズを入れようとするが、、、
とくとくとくっと
うまそうだ〜
それではお先に
KP〜
休憩したりよたよたして
調理再開！
枝豆準備完了！
（一人暮らしで知った冷凍枝豆の便利さ。）
作りおきの玉子のピクルス準備完了！
肉汁をいったんとりだして〜
余分な水分を取り除き〜
フライパンに油を敷いて〜
焼くっ
メイラード反応！
ジュワー〜〜
すこー〜〜し寝かせる。
この工程、大事よ。
そしてカッティングタイム
（美味いに決まってるやん。）
とっておいた肉汁とバター、
更に冷凍してるトマトピューレ
（生活感でまくりわろた）
ちょっと高い美味いバターは偉大だ！
最後に盛り付けの工程。
この工程で食べるときのテンションは決まる。
慎重に慎重に
でもダイナミックに
（どうせ素人だから大したことないけど）
食べる前にトイレも行って
どーーーん！
たま男セット（？？？？？円）
たまらんな〜酒が進みそうだ。
いただきまーーーす！
ずーーーーむいん
これは赤ワインが進むよね〜
あれ？ビールものんでる。。。
おっと大事件！
食器が減ってるしビールも空っぽだ！
一人のみのときは食器が減っていく〜笑
酔って洗い物がしたくなるとは
我ながら良い癖だといっておこう。
そして酒もどんどん進み〜
ときょーはいぼーーる。ちょっと濃すぎたな。
この日は美味しすぎてお酒が進みすぎた。
こんなことを頻繁にしております。
もったいないので記事にしてみました。
（→需要ない）
実はこの出来事は昨日っていうね。笑
しごおわ！夜ごはん(^o^)
今宵は（この前朝から仕込んだ）ローストビーフのプレートでいこうか！
アルパカさんお世話になります！(´□｀)ｸﾋﾟ pic.twitter.com/R5wiR4BDOP— 日本卵サンド協会会長-たま男 (@osaka_tamasan) June 12, 2020
最近、TwitterやInstagramで玉子サンドだけじゃないものもリアルタイムにつぶやいていたりします。
お昼ごはん（これは玉子サンドが多い）や夜ごはんだったり。
正直にいうと鬱陶しいんじゃなかって思ってますが。
本日も最後まで読んでいただきありがとうございました。
今回のお店：たま男の家