おはようございます。たま男です！
「照り焼き」か「てりやき」か「テリヤキ」のどれを選ぶか聞かれたら「てりやき」と答えるたま男です。（？？？？？？）
本日もおそらく自己満で終わる更新「男弁シリーズ」いっちゃいます！
今日はこちら
てりたまチキンフィレオです！
以前作り置きしておいた冷凍のあげてないチキンカツがあったので使用しました。
今日のポイントはてりやきソースとチーズソース。
てりやきソースは少しコチュジャンを入れることでより深みのある照り焼きソースに仕上がってます。モスバーガーさんのてりやきソースは味噌が入っているので迷ったんですけど今回はコチュジャンを使用しました。
チーズソースは水切りヨーグルトをベースとしてます。アルコールを飛ばし少し煮詰めた白ワインにブラックペッパーと二滴だけしょうゆを加えて最後に合わせます。このしょうゆ二滴がとても大事です！
報告は以上です！ところで皆さんは「てりやき」「照り焼き」「テリヤキ」どれですか？
本日も最後まで読んでいただきありがとうございました。