おはようございます、こんにちは、こんばんは！
今日も会長で快調の日本卵サンド協会会長たま男です。
美味しいバタートースト
おはようございます、こんにちは、こんばんは！ 今日の朝は激寒すぎたけど筋トレは怠れない日本卵サンド協会会長たま男です。 &nbs[…]
どうせ食べるなら同じ材料でも美味しく食べたい。
バタートーストってそれを突き詰める最高の料理だと思う。
それでは本日も元気に参りましょう〜
美味しいバタートーストって
なんだろう。
もちろんパンは美味しくないとだし、
バターも美味しいのがいい。
（マーガリン？論外だね。）
更に、バタートーストとしてどう調理していくか。
それもかなり重要だ。
世間では、バリュミューダやアラジンなど高いトースターが売れてるとかなんとか。
でもね高けりゃいいってもんでもない。
「バリュミューダはパンの水分を保って美味しく焼き上げる」
なんて文句があるけど、
水分保ったから→美味しい
ってわけでもないしね。
実際にバリュミューダのトーストも食べたことあるけど、
日本卵サンド協会会長たま男は適度に焼いたときに水分は抜けてほしい。
ザクッとした食感をより楽しみたい。
まぁ味覚は人それぞれだヨね。
話はそれぐらいにして、
今日は2番めに好きな焼き方で焼いていく。
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この日は丁度、大阪に帰省したときだ。
親がなんと好きなパン屋さんでパンを買ってくれていたのだ。
親よありがとっ
HOME MADE。うん。
いいですね。
そんな大好きなパンに合わせるバターはこちら。
町村農場特製 新鮮純良バター
以前もご紹介しているが、このバターはものすごく美味い。
素材の味を引き立てる能力に長けている。
朝からウキウキワクワクの26歳独身男性。
家の中だし許してくれ。
そして今日ご紹介する2番めに好きなトースト方法。
そう魚焼きグリルを使用したトースト。
実家の年季の入ったトースターでトーストしていく。
ちょっぴりパンに霧吹き＆切れ目を入れておき、焼いていく。
ちなみに予熱はマストだ。
ある程度焼けたらバターを塗り、
そしてもう一度すこしだけ焼く。
バターのあとに火を通すことで、バターの香りが引き立つのだ。
更に、焼けたあとにカッティング。
切れ目が入っているのでトーストしたパンが潰れずにすむ。
すべてを計算し、焼いていくことが重要なのだ。
実家のいつの間にか完成していた、オシャンな庭でいただくとしよう。
近頃流行りのべランディングというやつか。
この若干の焦げ目のついた、ムラのあるトースト。
これは魚焼きグリルならではだ。
トーストの完成度としては、ちょっぴり霧吹きもしているので絶妙な水分の残り具合。
バターの香りも良き。
はぁ。ちょっぴり手間をかけてあげだけでバタートーストは味がかなり美味しくなる。
町村農場のバターのクリーミー感が、、、、たまらん。
美味しいバタートーストを食べて、、、
ホットコーヒーを飲む。
なんと素晴らしい朝であろう。
それではね。あとはゆっくり堪能していくとしようか。
高いトースターなんか無くていいんだよ。
シンプルなもので少しだけ手を加えてやる。
そうすることで、いやそうしないと、
好みのバタートーストにはありつけないのだ。
町村農場さんのバター、やっぱり美味しいなぁ。
最近バターヲタクになりつつある日本卵サンド協会会長たま男です。
帝国ホテルの発酵バター
サッポロバター
フランス産のバター
ウェストゴールドのバター
イズニーのバター
エシレバター
……
この辺にしておこう。
バターって、奥が深くて楽しいね。
料理にどれを合わせるかってのも楽しい。
玉子サンドにどのバターを使うか、ってのもかなり楽しい。
本日も最後まで読んでいただきありがとうございました。
今回のお店：実家