おはようございます、こんにちは、こんばんは！
この休日暖かくてセルフビアガーデンの日本卵サンド協会会長たま男です。
（おそらくTwitter見てる人は知ってることだろう。）
我は肉が好き！
おはようございます、こんにちは、こんばんは！ オンライン飲み会ってのがあまり好きでない日本卵サンド協会会長たま男です。 &nbs[…]
どうせ食べるなら良い肉を好みの調理で食べたい。
そんな欲求が出ることがあるだろう。
君も。
それでは本日も元気に参りましょう〜
とある平日の仕事終わり。
あーーつかれた。
今日も頑張ったな〜なんて思いながら、
いつもすぐ風呂に入る。
そしてちょいと散歩。
（リモートだとむくみがち）
ついでにスーパーによる。
そして出会ったのだ。
この美しきお肉
この美しき値引き
どーーーん！
冷蔵庫でおねんねしーな！
翌日の仕事前に、
真空にし
そして低温調理をしておく。
ほい、
そしてちょっと仕事の休憩中に
出来上がるようにしておく。
色々あるから、温度とか時間とか言わないことにしておくっ
そして出来上がりを冷蔵。
味をなじませるのである。
これ結構大事ね。
そしてそして
購入から翌々日。
ほい、その間にちょいとKP〜
最近は家の立ち呑みに激ハマりしている。
そういうスペースを作ってしまったのだ。
これで気分もバク上がりっ
ちょっとしばらくほっておこう。
その間に
副菜も調理だ！
人参をグリルっ
もやしレンチンナムル！
激安でうめぇ
サラダも用意！
これでお酒も進んじゃう〜
よしそれでは、
最終工程に入ろうか。
脂身から焼いて、ラードを作る。
あとメイラード反応ってやつだ。
ちょいとバットに取り出し、、、
その脂でにんにくを！
勿論にんにくは青森県産を使えよなっ！
（あー香りで飲めるわ〜）
最後の最後に
肉の表面を強火でじゅっとっ
ボンっ
そして立ち呑みスペースへ。
家でいきなりステーキ気分だな。
もう絶対うまいやつだ。
ごめん。
ビールもついで！
KP！
なんともいいはみ出し具合。
幸せがココに存在した。
ま、みんなも見たいよね。
断面。。。
見せてあげようぞ！
美しいロゼ色
の仕上がり！
後はゆっくり食べようね〜
なんて思ってたけど。
美味しすぎてすぐに完食してしまった。
ちなみに、写真撮った後は骨を掴んで
ワイルドに食べた日本卵サンド協会会長たま男でしたとさ。
我ながら美味しすぎた。
久しぶりに低温調理したけど、なかなか外食でも食べられないような料理になったのではないか。
そんな満足感がある。
後言いたいことは、、、
やっぱり国産のにんにくは美味しい。
本日も最後まで読んでいただきありがとうございました。